20 октября — Международный день повара

20.10.2012/10:16
Сегодня свой профессиональный праздник отмечают повара и кулинары всего мира. Международная дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. Эта организация, кстати, насчитывает ни много, ни мало 8 млн. членов — представителей поварской профессии из разных стран.

Празднование Международного дня повара в более, чем 70 странах, приобрело масштабный характер. Кроме непосредственно кулинаров в организации праздничных мероприятий принимают участие представители органов власти, работники туристических компаний и, конечно, владельцы предприятий общественного питания: от маленьких кафе до известных ресторанов. Они устраивают конкурсы мастерства среди поваров, проводят дегустации и экспериментируют с приготовлением оригинальных блюд.

Профессия повара — одна из наиболее востребованных в мире и одна из самых древних. О том, кто первым придумал приготовить мясо добытой дичи или собранные в лесу растения, история, конечно, умалчивает, зато существует легенда о женщине, чье имя дало название всей отрасли, — кулинарии.

Древние греки почитали бога врачевания Асклепия (он же римский Эскулап). Его дочь Гигея считалась хранительницей здоровья (от ее имени, кстати, произошло слово «гигиена»), а их верной помощницей во всех делах была кухарка Кулина, которая стала покровительствовать поварскому искусству, получившему название «кулинария».

Первые рецепты, записанные на бумаге, появились в Вавилоне, Древнем Египте и Древнем Китае, а также в странах арабского Востока. Некоторые из них дошли до нас в письменных памятниках той эпохи, и при желании любой желающий может попытаться приготовить кушанья, которые вкушал египетский фараон или император Поднебесной.

В России кулинария как наука начала развиваться в XVIII веке. Это было связано с распространением предприятий питания. Сначала это были корчмы, затем трактиры и рестораны. Первая в нашей стране кулинарная кухня открылась в 1888 году в Петербурге.

***Кр

Источник: Татар-информ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Еще новости Татарстана и России


20.10.2012/9:56 «Халкым минем…» расскажет о татарах Москвы

15-17 октября в Москве работали журналисты передачи «Халкым минем…» («Мой народ…») телеканала «Татарстан — Новый век» и одноименной газеты, выходящих при поддержке Всемирного конгресса татар. Ляйсана Садретдинова и Гульназ Шайхи встретились и пообщались с именитыми представителями татарского народа, работающими и проживающими в столице. Выход программы о московских татарах планируется на…


19.10.2012/18:26 Рустам Минниханов принял участие в открытии дома культуры в Алькеевском районе РТ

Сегодня Президент Татарстана Рустам Минниханов принял участие в открытии дома культуры в Татарском Ахметьево Алькеевского района республики. В торжественной церемонии принял участие и министр культуры РТ Айрат Сибагатуллин. Кроме того, здесь состоялось открытие фельдшерско-акушерского пункта, построенного по федеральной программе. Открытие дома культуры стало значимым событием для жителей села (всего здесь…


19.10.2012/16:28 Вчера в Пекине Театр им.Г.Камала открыл V Международный фестиваль театрального искусства «Славная Европа»

Вчера, 18 октября, в Пекине (Китайская народная республика) Татарский государственный Академический театр им.Г.Камала открыл V Международный фестиваль театрального искусства «Славная Европа». Камаловцы представили на сцене Национального театра Пекина спектакль «Принцесса Турандот» Карло Гоцци. На торжественное открытие были приглашены китайские актеры и режиссеры, деятели культуры, представители посольств, базирующихся в столице Китая.…


19.10.2012/15:10 Международная олимпиада по татарскому языку и литературе стартовала в Казани

За звание лучшего знатока татарского языка поборются школьники и студенты вузов из 14 субъектов РФ. Сегодня в Казани, в Институте филологии и искусств КФУ состоялось торжественное открытие международной олимпиады по татарскому языку и литературе. В ней принимают участие более ста школьников из 14 субъектов РФ. Мероприятие организовано Министерством образования и…


19.10.2012/14:52 Календарь. 19 октября

* Сегодня исполнилось 55 лет Рафару Шакирову — заместителю руководителя горисполкома г.Набережные Челны, которые всегда рассказывает «Челны ЛТД» хорошие новости о стройках в городе. * В 1918 году была образована Трудовая коммуна немцев Поволжья, через пять лет ставшая Автономной республикой немцев Поволжья и ликвидированная в 1941 году. Немцы в большом количестве…